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步驟1

準(zhǔn)備食材：豆腐100克、雞蛋1個、海鮮菇30克、火腿腸1根、水發(fā)香菇30克、水發(fā)木耳30克、黃瓜50克、姜1塊、小蔥1根、水淀粉2湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油適量

步驟2

姜切片。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

豆腐切丁。

步驟5

火腿腸切絲。

步驟6

黃瓜切絲。

步驟7

木耳切絲。

步驟8

海鮮菇切段。

步驟9

雞蛋打散。

步驟10

碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌勻，碗中加入鹽、生抽、老抽、香醋拌勻。

步驟11

鍋里倒油，放入蔥和姜煸香，倒入適量清水，再放入金針菇、香菇、木耳，燒開后，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊煮2分鐘。

步驟12

倒入打散的蛋液，接著倒入拌勻的醬汁拌勻。

步驟13

最后倒入水淀粉拌勻，燒開后出鍋即可。