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1、主料：雞蛋70克。輔料：牛奶70克，家樂雞粉2克，料酒2毫升，蔥花兒1克，香菜1克，魚肝15克。

2、準(zhǔn)備魚肝。

3、把魚肝弄碎成稍小的丁。

4、雞蛋打散后過篩。

5、加入牛奶，攪勻。

6、加入1、2滴料酒去腥，家樂雞粉提鮮，少許蔥花、香菜解腥增香。

7、蓋上保鮮膜，蒸鍋里水開后放入，大火蒸五分鐘左右關(guān)火。

8、關(guān)火前半分鐘，將魚肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。魚肝不要提前放，蒸老了口感會(huì)打折扣。吃的時(shí)候用勺子拌著就行。

9、成品。