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2023-01-31
烤土司面包的做法烤箱（家庭烤箱自制土司面包）
更新時間：2022-07-23 09:15:52作者：佚名
1、高筋面粉250克、酵母3克、雞蛋1個、細砂糖40克、牛奶125克、香草精3滴、海鹽3克、黃油15克。
2、前準備好所有食材（酵母和面粉放一起攪拌均勻）。
3、揉面機內(nèi)依次加入面粉（酵母）、雞蛋、白糖、牛奶、香草精，放入揉面機里按揉面功能約（20分鐘）。
4、20分鐘好了，看一下效果，膜還是比較厚的。
5、加入海鹽、黃油（切碎一點 能更好的和面團融合在一起）再揉面20分鐘。
6、揪出一小塊面團 使面團可以拉出很薄的一層手套膜。
7、取出面團，放入干凈的容器，蓋上保鮮膜。
8、加一碗熱水，放烤箱開啟發(fā)酵功能發(fā)酵至2倍大（40°發(fā)酵30分鐘）。
9、取出發(fā)酵好的面團拍打、排氣后分成3份均等的面團蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
10、取其中一份面團出來 將面團搟成長條 用手輕輕的拍打氣泡底部一端按壓在面板上（為了好收口）。
11、把面團自上而下卷起來收口朝下重復2次即可。
12、放入吐司盒里。
13、放入烤箱的進行二次發(fā)酵（烤箱里放一碗熱水開啟發(fā)酵模式 40°發(fā)酵1個小時）。
14、烤箱上下火180°預熱十分鐘，放入烤箱最下層烤30分鐘即可。