排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豆腐腦的鹵湯怎么做（豆腐腦的鹵湯怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-07-23 09:18:16作者：佚名
1、所需材料：內(nèi)脂豆腐1塊，水發(fā)木耳100克，干黃花50克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，醬油適量，淀粉適量，八角若干，蔥花適量，姜絲適量。
2、將木耳和干黃花泡發(fā)，切成絲和段，切好蔥花和姜絲，放置在容器中留以備用。
3、將淀粉中倒入適量的水，并且通過攪拌均勻來調(diào)好。
4、往鍋中倒入少許油，待油熱后放入蔥花和姜絲，再依次放入木耳和黃花翻炒。
5、翻炒均勻后，往鍋中倒入適量的開水，煮沸，然后倒入醬油并撒上適量的鹽。
6、待鍋中的鹵湯沸騰后，將雞蛋打散至蛋花狀，均勻倒入鍋中。
7、蛋花倒入鍋中后，再次等待鹵湯沸騰，沸騰后往鍋中倒入水淀粉，不要立刻攪拌，等待開鍋后稍微攪拌，然后便可關(guān)火，將煮好的鹵湯盛出。
8、將鹵湯盛出后，再次開火，并向鍋中倒入適量的水，待鍋中的水完全沸騰后，取出內(nèi)脂豆腐，將豆腐放入鍋中煮2分鐘，關(guān)火，并將豆腐盛出。
9、將盛出的豆腐放進(jìn)一只碗中，用小勺將豆腐一層一層地刮成豆腐片，注意厚度不要太薄。
10、最后，將之前做好的鹵湯倒入碗中，撒些香菜就可以食用了。