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1、想要用鹵料包做鹵水。先把鹵料包取出之后備用。同時(shí)直接把鍋里的水加熱燒開。將水煮沸騰之后放入鹵料包進(jìn)行烹煮就行了。注意鹵汁的咸淡和加入的水量有關(guān)。建議前期熬煮的時(shí)候少加一點(diǎn)水。以免鹵汁的味道不夠。

2、在烹煮鹵料包的過程中靜靜等待。其中有些鹵料包內(nèi)可能會(huì)有香葉、茴香等容易被煮出的物質(zhì)。建議在湯汁沸騰的時(shí)候用勺子過濾漂浮在鹵汁表面的雜質(zhì)。同時(shí)用勺子不停的攪拌鹵汁使鹵料包內(nèi)的鹵料充分吸水。

3、熬煮30分鐘之后品嘗一下味道。根據(jù)味道適當(dāng)加入食鹽或者其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味?？谖犊梢陨晕⒌稽c(diǎn)。因?yàn)楹竺嬖侔局汽u汁就會(huì)濃縮。如果有想要鹵制的食材。可以直接把食材放入鹵汁內(nèi)熬煮。但是火候要調(diào)整到中小火。