排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選好吃的豆腐，怎樣挑選好吃的豆腐干
更新時間：2022-07-23 12:06:03作者：佚名
1、看：優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。次質(zhì)豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無光澤。用發(fā)霉的豆子制作的劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。
2、摸:優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，結(jié)構(gòu)均勻，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，無雜質(zhì)。次質(zhì)豆腐切面處可見比較粗糙或嵌有豆粕，質(zhì)地不細(xì)嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發(fā)黏，但用水沖后即不粘手了。劣質(zhì)豆腐塊形不完整，組織結(jié)構(gòu)粗糙而松散，觸之易碎，無彈性，有雜質(zhì)，表面發(fā)黏，用水洗沖后仍然粘手，這種豆腐已經(jīng)變質(zhì)，是萬萬不能購買的。
3、聞：優(yōu)質(zhì)豆腐具有特有的香味。次質(zhì)豆腐香氣平淡。劣質(zhì)豆腐有刺鼻豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌麣馕丁?/p>