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1、食材：小黃瓜500克、醬油2勺、糖一勺、姜6克、醋50克、八角適量、鹽適量。

2、首先將買來的小黃瓜洗干凈，撒一層鹽腌制20分鐘左右。

3、鍋中加油燒熱，加入姜片，八角煸出香味。

4、將醬油、醋和白糖，不斷攪拌至糖融化。

5、小火燒熱開起泡，將火關掉，將湯汁放涼。

6、將黃瓜殺出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌勻。

7、將涼涼的醬汁加入到黃瓜中，翻拌均勻，放入冰箱冷藏。

8、幾個小時候會發(fā)現(xiàn)湯汁會越來越多，這時候可以吃了。