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2023-01-31
野生鯰魚(yú)怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-07-23 20:46:37作者：未知
1、食材：洋蔥3個(gè)、野生鯰魚(yú)一條、茄子適量、洋蔥適量、姜適量、大蒜適量。
2、魚(yú)洗凈，順著鯰魚(yú)頭的方向走為了使魚(yú)更美味，將魚(yú)斜切，大約每?jī)衫迕?。茄子、洋蔥、蒜瓣、姜等洗凈切塊備用。
3、鍋里燒開(kāi)水，放入豆腐焯一下，撈出晾涼后放入鯰魚(yú)，約2分鐘后取出鯰魚(yú)，去除表面的黏膜。
4、鍋中油燒熱，先加入蔥姜蒜炒出香味，再加入辣椒炒出辣味。放入鯰魚(yú)，小心！不要用鍋鏟翻鯰魚(yú)，可以晃動(dòng)鍋，防止鯰魚(yú)粘鍋！
5、當(dāng)鯰魚(yú)快熟時(shí)，加入豆腐和洋蔥一起翻炒，然后倒入啤酒、醬油和生抽，加少許熱水，煮沸。
6、轉(zhuǎn)小火收汁，加入雞精等調(diào)味。出鍋！