排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
內(nèi)蒙古煮血腸的正確方法，內(nèi)蒙血腸怎么煮
更新時(shí)間：2022-07-24 09:01:45作者：未知
1、食材原料：畜血25公斤、豬頰肉40公斤，豬五花肉25公斤，畜皮（牛或豬皮）10公斤。
2、輔料：（每1公斤上述原料添加量） 食鹽22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋蔥5克，其它調(diào)味料適量。
3、預(yù)煮后的豬皮和豬肉與洋蔥一同放入斬拌機(jī)中先斬片刻，然后加入畜血再斬片刻，在斬拌近結(jié)束時(shí)加入脂肪丁（0.5～1.5立方厘米）和調(diào)味料，攪拌均勻。
4、將腸餡灌入腸衣，在83～85℃下煮大約1小時(shí)，然后快速冷卻，即為成品。