排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-24 12:04:35作者:未知
1、老湯之所以稱之為老湯,是隨著時(shí)間的積累而成,任何一口老湯都是從第一鍋的熬制開始。
2、主料:第一鍋湯總是需要有先驅(qū)者做貢獻(xiàn),以雞、排骨、或豬肉等易于出味等肉食為佳,但萬(wàn)不可以羊肉等膻味重的肉類做主料,否則,所有鹵味都會(huì)散發(fā)羊肉味。
3、調(diào)料: 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、沙仁、山奈、桂皮、肉桂、老姜、鹽、白砂糖。
4、將主料切成小塊、清洗干凈,放入鍋內(nèi),加上調(diào)料包,加入清水,主料煮熟后,將肉食撈出食用。
5、揀出調(diào)料,撇凈雜質(zhì),鍋內(nèi)的湯汁就是老湯的初始狀態(tài)。