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1、用溫水和面,加雞蛋、油、酵母粉、鹽,然后靜置,待面發(fā)后,取出,放在砧板上。另備一碗，放入油，把面揉好，切成小塊，沾油后放在一旁靜置幾分鐘（這樣后期制作不容易斷）。

2、把小塊的面揉成長條,然后左手往左邊擰,右手往右邊擰(就好像搓繩一樣),上勁兒,然后提起會自動纏在一起。

3、重復上述步驟,再拉長,擰一次。就變成麻花了。

4、剩下的面,按照同樣的方法,全部做成麻花。

5、把鐵鍋洗干凈,放入油(根據(jù)麻花多少,大概為鐵鍋一半多一點)。油燒開。

6、依次放入麻花，要注意，火太大，麻花會外焦內(nèi)生，所以這里就要控制火控了。不要放入太多麻花，如果麻花很多，可以分兩三次炸。

7、把炸好的麻花放到準備好的容器里，放涼后，香脆可口。