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1、用料：

秋刀魚(yú)兩條、海鹽2小撮、研磨黑胡椒適量、橄欖油適量。

2、做法：

（1）秋刀魚(yú)清除內(nèi)臟，沖洗干凈。

（2）每條魚(yú)斜刀分切成4塊。

（3）魚(yú)塊兩面都撒上海鹽和研磨黑胡椒，靜置10分鐘。

（4）麥飯石煎鍋燒熱，用毛刷刷入適量橄欖油。

（5）收小火，把魚(yú)塊擺放入煎鍋，小火煎制。

（6）翻面繼續(xù)小火煎制，直到兩面焦黃。

（7）最后擠上幾滴檸檬汁，好好享用吧。