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1、煮熟的雞肉保鮮五天能吃。雞肉放入冰箱保鮮層可以保存3-5天的時(shí)間，放入冷凍層可以保存1個(gè)月左右的時(shí)間。冰箱冷凍層溫度較低，雞肉長時(shí)間放入，水分容易流失，會使雞肉的口感變得不好，所以雞肉盡量不要長時(shí)間放入冷凍層。

2、雞肉冷凍后一定要充分解凍后進(jìn)行焯水，這樣可以使雞肉腥味消失，冷凍后的雞肉可以使用淘米水浸泡，這樣淘米水中的淀粉、維生素以及礦物質(zhì)都可以幫助雞肉去除腥味，還會使雞肉更加鮮嫩。如果發(fā)現(xiàn)雞翅膀后有針孔或周圍呈現(xiàn)黑色，用手捏雞皮時(shí)出現(xiàn)打滑，那么這就是注水的雞，盡量不要購買，劣質(zhì)的雞肉會出現(xiàn)顏色暗淡無光、粘手的情況。