排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
爆漿雞排要炸多久（爆漿雞排要炸多久才熟）
更新時(shí)間：2022-07-25 09:04:50作者：佚名
1、在油溫兩百攝氏度的情況下,爆漿雞排小火炸制五到十分鐘即可。
2、爆漿雞排制作用料：整雞胸一個(gè)、芝士片(奶酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個(gè)、面包糠2大勺、面粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)。
3、做法步驟：將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開(kāi)成相連的一大片，有破的地方也沒(méi)關(guān)系，包芝士片的時(shí)候只要將破的地方對(duì)接上裹上面包糠就封住了，然后將片開(kāi)的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片，再將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味、炸雞粉也有咸味，把腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊，再將雞胸的另一邊折過(guò)來(lái)蓋上四周壓緊，放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液，把炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些，可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會(huì)厚一些更好吃，最后做好的爆漿雞排生坯放入油溫兩百攝氏度的油鍋中，小火炸五到十分鐘，表面完全金黃色時(shí)撈出來(lái)即可。
4、一定要確保油溫的溫度在兩百攝氏度左右,可以插入一根干凈無(wú)水的筷子看周?chē)袩o(wú)氣泡生成,若筷子周?chē)∮行馀?說(shuō)明此時(shí)油溫范圍在兩百攝氏度左右。