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1、冷藏保鮮：若是剩余的楊梅不是很多，可以在2到3天的時間內(nèi)吃完，那么可以將楊梅放在冷藏室中短時間保存，然后就吃多少拿多少，在2到3天的時間使用完。 做法：將未食用完的楊梅挑選一下，去除壞的和爛的，然后將楊梅放在鋪有楊梅葉子的竹筐中，直接放在冷藏室保存，食用的時候清洗干凈就可以了。

2、通風保存：將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經(jīng)變質(zhì)，就不宜再食用。

3、冷凍楊梅：將新鮮楊梅清洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好并放進冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰。

4、保鮮劑保鮮：比較專業(yè)的楊梅保鮮方法，是將楊梅預冷之后用保鮮劑保鮮，裝袋，然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。