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1、常溫保存，將櫻桃放置于檸檬水中浸泡5分鐘，可抑制表面細菌減緩腐爛速度。將櫻桃撈出，瀝盡水晾干，將櫻桃放置通風背陰處的地方，可保鮮5天左右。

2、冷藏保存，將櫻桃?guī)Ч７湃氡ｕr盒，保鮮盒中一層吸水紙一層櫻桃，放入2℃—5℃的冰箱冷藏室冷藏，可保鮮10—15天左右。

3、冰箱冷藏保鮮。楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對濕度在85%-90%。

4、分裝室溫保存。將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經變質，就不宜再食用。