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2023-01-31
如何做一份綠豆糕 自制綠豆糕的家常做法分享
更新時間：2022-07-25 12:02:23作者：佚名
1、主料：綠豆面300克。
2、輔料：香油3克、白砂糖25克、蜂蜜120克、糖桂花25克、橄欖油30克。
3、做法：
（1）將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜。
（2）第二天可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破。
（3）抓起一把綠豆，用雙手輕搓。
（4）在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經(jīng)脫皮干凈。
（5）將綠豆繼續(xù)揉搓，過水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動摘除掉。
（6）將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘。
（7）蒸熟后晾涼。
（8）取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。過篩好的綠豆蓉非常細膩。
（9）向綠豆蓉中加入蜂蜜。
（10）加入淡奶油和糖。
（11）攪勻后捏成團。
（12）稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀。
（13）裝入模具。倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可。
本文標簽： 如何做一份綠豆糕