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1、食材：甜豆250克，肉末250克，洋蔥150克，胡蘿卜150克，生姜10克，食鹽3克，食油30克，白糖6克，孜然粉2克，醬油15毫升，老抽少許。

2、生姜切沫，洋蔥、胡蘿卜切丁和肉沫備用。

3、甜豆洗凈，先焯一下水撈起過冷水。

4、炒鍋中熱油，先把姜末、洋蔥丁、胡蘿卜丁加入煸香。

5、然后加入肉沫翻炒片刻，依次調(diào)入醬油、食鹽、老抽、孜然粉、白糖炒勻，再兌入適量清水燜煮。

6、燜至湯汁收濃后，把甜豆加入炒勻。

7、在出鍋之前再倒入適量食油炒勻即可。