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1、傳統(tǒng)的叉燒肉是用木炭烤制而成的，所以吃起來外酥里嫩，特別好吃?，F(xiàn)在有很多叉燒肉在制作的時候都是用烤箱或者微波爐做的。雖然吃起來也非常美味，但是沒有木炭做出來的焦脆可口。

2、一般情況下用木炭烤制出來的叉燒肉能放半個月左右。如果把叉燒肉放到冰箱的冷藏室中，那么叉燒肉存放的時間就會更久一點。用微波爐和烤箱做出來的叉燒肉，一般情況下只能放一個星期左右。不過可以把做好的叉燒肉放到真空包裝的袋子中，這樣可以延緩叉燒肉的保存時間。