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1、食材：牛腩適量，土豆適量，蔥姜蒜少許，干辣椒少許，桂皮少許，大料少許。

2、牛腩洗凈切成兩個(gè)厘米的塊。

3、土豆切滾刀然后用清水泡一下，蔥姜蒜處理好備用。

4、用熱水焯一下牛腩，撈出洗凈。

5、鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜以及桂皮和大料煸炒出香味。

6、放入牛腩繼續(xù)翻炒。

7、倒入老抽、生抽、豆瓣醬甜面醬翻炒。

8、加入清水先大火后小火燜燉40分鐘。

9、放入土豆后撒適量鹽繼續(xù)燜燉15分鐘，關(guān)火盛出即可。