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1、溫度。保存溫度在一般范圍內(nèi)不要太高也不要太低，不會使得柑橘被凍住，也不至于太熱而變干，溫度越高保質(zhì)期就越短，壞的就越快，溫度越低壞的越慢。

2、所處環(huán)境的氧氣含量。柑橘的氧氣含量越少就越容易保存，因為受氧化就很容易變質(zhì)。

3、環(huán)境的清潔程度。大家都知道環(huán)境的清潔度對于水果的保存是很關(guān)鍵的，所以環(huán)境內(nèi)細菌越少柑橘也就越容易保存。

4、濕度。保存的濕度也很影響水果的保存，所以濕度越低柑橘就越容易保存。