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1、準(zhǔn)備材料：南瓜300克、雞肉500克、適量姜片、蔥白、蔥花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蠔油、雞精、生粉、食用油各適量。

2、將去皮洗凈的南瓜切成塊，裝入盤中。將洗凈的雞肉剁成塊，放入碗中并加入蔥白、姜片，之后加入少量生抽、鹽、雞精、蠔油、白糖、料酒并攪拌均勻。

3、加入生粉拌勻，再倒入少量食用油，腌制10分鐘，將盤中的南瓜塊擺放整齊，再鋪上腌制好的雞塊。放入鍋中，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘至熟透，取出蒸好的雞塊和南瓜，撒上蔥花即可食用。