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　　蓮藕去皮切片，放入清水中浸泡。大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切塊，五花肉切片。鍋中放油，油溫燒至5成熱，五花肉放入鍋中炒至微焦，然后放豆瓣醬炒出紅油，再放姜片、花椒、蒜粒炒香，放藕片、小米椒圈炒勻。放入生抽、料酒炒半分鐘，再調(diào)入鹽、雞精等，翻炒均勻。

　　麻辣香鍋怎么做

　　食材：

　　五花肉200克，蓮藕400克，青椒1個，料酒1勺，生抽1勺，姜1塊，小米椒3個，花椒2克，豆瓣醬1勺

　　麻辣香鍋的家常做法

　　1、蓮藕去皮，然后洗凈切片，放入清水中浸泡一下；

　　2、大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切塊，五花肉切片備用；

　　3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，五花肉放入鍋中煸炒至微焦，然后放入豆瓣醬1勺，炒出紅油，再放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均勻；

　　4、放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分鐘，再調(diào)入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、白芝麻3克，炒勻即可。

　　小貼士：

　　麻辣香鍋里面可以加入自己喜歡的食材，藕片、金針菇、洋蔥、黃瓜等。