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2023-01-31
素高湯的熬制方法及配料 熬制素高湯的方法及配料
更新時(shí)間：2022-07-26 21:01:22作者：佚名
1、主料：香菇蒂、海帶、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜。
2、輔料：大棗、甘蔗。
3、調(diào)料：鹽、雞蛋。
4、香菇蒂洗凈，海帶切小塊，胡蘿卜切丁，芹菜切小段。
5、甘蔗切小段，大棗撕開。
6、所有主料、輔料一起冷水下鍋熬煮，大火開鍋后撒適量鹽，繼續(xù)小火熬煮三小時(shí)即成清高湯。
7、雞蛋打入鍋內(nèi)，熬到湯色奶白，然后過濾，即得濃高湯。
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