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1、夾河驢肉，這可是清朝的貢品，味道這是一絕。在清朝的時(shí)候，青州的夾河一帶，就盛產(chǎn)驢肉，而當(dāng)?shù)厝瞬粌H養(yǎng)驢，還十分擅長制作五香牛肉，制作工藝很復(fù)雜。古法制作出來的驢肉色澤純正鮮亮，其次口感很醇厚，宮中得知夾河驢肉很出名，就把夾河驢肉定為貢品，每年都向朝廷進(jìn)貢，可見夾河驢肉是多么的出名。而現(xiàn)在這里的驢肉也成為青州的一塊招牌，來到青州不品嘗一下這里的驢肉實(shí)在是遺憾。

2、廟子全羊，秋天最適合喝羊湯了，不像夏天喝完羊湯滿身是汗，廟子全羊全羊宴就有羊湯，這里的羊湯喝起來很純正，這里的羊湯也十分滋補(bǔ)。除了羊湯之外，還有紅燒羊肉、涼拌羊雜等，口味都很不錯(cuò)，不同的部位做出來的味道也是不一樣的，很佩服能做出全羊宴的師父，沒有高超的廚藝是做不出如此美味的全羊宴。

3、各色糕點(diǎn)，在青州，還有很多特色的糕點(diǎn)，比如蜜三刀、桃酥、豐糕等，蜜三刀的味道很甜，上面有著一層糖絲，吃起特別的甜，酥脆可以，喜歡吃甜食的可以試試。這道甜食最受小孩子歡迎，畢竟小孩子很愛吃甜食，生活在青州的人小時(shí)候幾乎都吃過。其次桃酥也是青州的特色，雖然在別的地方也有賣桃酥的，但是青州的桃酥味道很正宗，純手工制作，所以吃起來香酥可口。豐糕也是當(dāng)?shù)睾苡忻男〕裕饕某煞质敲酌?，中間還有餡料。

4、油酥餅，在青州，大街小巷都有賣油酥餅的，青州的油酥餅做法比較特殊，原材料中有豬油，豬油制成油酥，然后用油酥和面，包好餡料再放進(jìn)爐子里面烤，烤出來的油酥餅焦香四溢，表面起酥，吃著一點(diǎn)也不油膩。油酥餅可以用來當(dāng)作早餐，或者是當(dāng)點(diǎn)心吃，有的人出遠(yuǎn)門會(huì)帶上一些油酥并當(dāng)作干糧，在路上吃也很方便。