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步驟1

準備材料：黃花魚200克、老豆腐100克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、糖1茶匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

蔥切蔥花，蒜切片，豆腐切片，蔥切片。

步驟3

將蔥、姜、糖、老抽、陳醋、鹽、雞精和適量水放入碗中，調制成料汁備用。

步驟4

鍋中倒油，油熱放入豆腐煎至兩面金黃盛出。

步驟5

再將料汁倒入鍋中，放入黃花魚。

步驟6

然后將煎好的豆腐放入魚鍋中。

步驟7

最后燉半小時左右，待燉魚的湯汁被豆腐吸收的差不多時即可出鍋。