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        魚(yú)圓煮熟需要放冷水嗎，魚(yú)圓要煮多久
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-26 21:28:08作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        魚(yú)圓煮熟需要放冷水嗎，魚(yú)圓要煮多久
        
       
        1、魚(yú)丸可以放入冷水中,也可以直接放湯里，最好要過(guò)一下冷水。
        2、若要在沸水中使魚(yú)丸完全成熟，則需要加熱較長(zhǎng)的時(shí)間，但這種經(jīng)沸水成熟的魚(yú)丸的柔嫩度、彈性及口感均不如冷水下鍋的魚(yú)丸來(lái)得好，而且在沸水中魚(yú)丸容易潰散。把魚(yú)丸冷水下鍋后再加熱，這樣可使熱量緩緩地、均勻一致地從魚(yú)丸外層逐漸向內(nèi)部轉(zhuǎn)移。加熱到90℃時(shí)，整個(gè)魚(yú)丸的成熟程度一致。這樣不僅能保持魚(yú)丸的外形松散，而且彈性好，口感柔嫩軟膩。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  冷水  煮熟  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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