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1、在烹調(diào)小龍蝦時使溫度達(dá)到100℃，并持續(xù)10分鐘直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龍蝦，煮的時間需要延長，因?yàn)樾↓埼r殼比較硬，冷藏之后會使肉更難煮透。

2、食用小龍蝦時要注意正確的方法。小龍蝦體內(nèi)的重金屬和病菌大都集中在外殼、頭、鰓和內(nèi)臟中。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質(zhì)，而避免食用其頭和內(nèi)臟。

3、在外食用小龍蝦，建議選擇合法經(jīng)營的餐館。大多餐館的小龍蝦都是做好后端上餐桌的。消費(fèi)者在食用前，可以檢查一下小龍蝦的軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前已經(jīng)死了。死的小龍蝦是不能吃的，如果已經(jīng)腐敗變質(zhì)的食用后會引起中毒。

4、由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，儲存不當(dāng)會造成腐爛變質(zhì)，食后對人體健康會帶來危害，所以小龍蝦做好最好一次吃完：食用小龍蝦也不要過量，因?yàn)閿z入過多的蛋白質(zhì)也易引起消化不良；過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不要吃小龍蝦。