排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
魚腐怎么做好吃又簡單（魚腐怎么做好吃又簡單方便）
更新時(shí)間：2022-07-27 09:01:40作者：佚名
1、主料：魚肉4條、雞蛋4個(gè)、鹽2茶匙、生粉2花匙。
2、先將雞蛋打散備用，魚肉清洗干凈去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。刀要磨鋒利，這樣才容易將魚肉刮出來，如果怕麻煩的話可以將魚肉去皮去魚瘦肉，然后剁或者用攪拌機(jī)弄成魚蓉也可以。
3、刮好的魚肉加入2茶匙的鹽、胡椒粉、生粉，之后再加入少許水像揉面團(tuán)那樣不停的揉至魚肉完全吸收了水份為止，這樣做的目的有二：調(diào)一個(gè)底味，在揉的過程中用手感覺一下有沒有魚骨，有要立刻取出避免吃時(shí)有魚骨。
4、往調(diào)好味的魚肉團(tuán)里分次加入雞蛋液，每加一次就不停的揉至魚肉完全吸收了雞蛋液后再加下一次，揉至魚肉團(tuán)糊狀即為完成。
5、油鍋里放油，燒至有煙時(shí)立刻調(diào)小火，用湯匙將魚肉團(tuán)按自己喜好大小放在油鍋里炸，炸的過程中會(huì)慢慢變大漲起，當(dāng)炸至金黃色即可。
6、上碟后的魚腐可立刻品嘗，也可以火鍋時(shí)放入去，或者上湯菜時(shí)放一些入去增加魚鮮味。魚腐細(xì)嫩無骨，最適合小孩與老年人品嘗。