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1、煮糖漿的用料：白砂糖4千克、水2千克、檸檬酸10g、麥芽糖50g。

2、水加砂糖加麥芽糖一邊煮一邊攪拌至糖化。

3、煮沸騰后。清除表面的泡沫雜質(zhì)，然后改小火煮2-3個(gè)小時(shí)，待糖漿濃度為19一81度，糖漿溫度為112一113度，糖漿重量為5千克時(shí)，最后放入檸檬酸，再煮2一3分鐘離火，完全冷卻后密封儲(chǔ)存15天后進(jìn)行使用。