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1、用料：金槍魚罐頭1條，蒜頭適量，姜片適量，蔥段適量，醬油適量，油適量。

2、金槍魚切塊洗干凈甩掉多余的水，放進(jìn)盆子里，下適量食用油，醬油腌制半小時(shí)。再準(zhǔn)備蒜末，姜片，蔥段備用。

3、起鍋燒油，油溫有五六成就可以了。油鍋要不然魚容易粘鍋。下鍋煎至兩面金光，下姜片蒜頭翻遍幾遍！有腌制過的魚吃起來比較有味道，煎好再淋點(diǎn)醬油加點(diǎn)水燜一下。

4、不喜歡燜的可以煎完就直接裝盤。香煎的金槍魚也很美味的。喜歡燜的就下醬油跟水燜一下，下調(diào)味料蔥段翻遍幾下就可以裝盤了。