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步驟1

準(zhǔn)備食材：河蝦200克、油適量、鹽1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、雞蛋1個、紅椒10克、洋蔥20克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根、姜1塊。

步驟2

河蝦洗凈去蝦須。

步驟3

雞蛋攪散備用。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

姜切末。

步驟6

紅椒切丁。

步驟7

洋蔥切丁。

步驟8

首先在容器中放入河蝦，加入料酒、雞精、胡椒粉、鹽攪拌均勻腌制20分鐘。

步驟9

然后將河蝦依次裹上雞蛋液和面粉。

步驟10

接著鍋內(nèi)倒入適量油，油溫6成熱，放入河蝦下鍋炸至金黃，撈出備用。

步驟11

接下來鍋中倒少許油，放入姜末、紅椒丁、洋蔥丁炒出香味，再倒入河蝦、食鹽、蔥花翻炒均勻。

步驟12

最后盛入盤中即可。