排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
排骨怎樣挑選好吃（怎樣挑選排骨?）
更新時(shí)間：2022-07-27 18:50:43作者：未知
1、排骨的種類：排骨是豬肋骨的統(tǒng)稱，豬排骨整體上可以分為前排和后排，前排是挨著豬前腿的四根排骨，前排相比較后排來(lái)說(shuō)脆骨更加多一些，肉比后排更薄一些，肉質(zhì)更加細(xì)嫩，也更容易脫骨，所以如果我們用來(lái)烤整根排骨或者是紅燒排骨之類的建議用前排，用后排的話容易導(dǎo)致口感比較柴一些，啃起來(lái)也不方便。后排就是相比較靠后的排骨了，相比較前排來(lái)說(shuō)，后排的肉更加的厚實(shí)，吃起來(lái)也比較有嚼勁，并且后排骨頭里面的骨髓比較多，骨髓對(duì)于我們的身體好處還是很多的，所以如果燉排骨湯的話，后排再好不過(guò)了。
2、排骨肉的顏色：不管是買排骨還是肉我們都希望挑選新鮮的，新鮮的排骨上肉的顏色應(yīng)該是紅中帶白，顏色比較鮮艷，不新鮮的排骨顏色發(fā)暗，或者過(guò)于發(fā)白，這樣的排骨應(yīng)該是儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)，建議不要選購(gòu)。
3、聞味道：氣味也是代表著排骨是否新鮮，很多朋友們都說(shuō)氣味怎么判斷，大部分的肉或者是排骨上都有一股肉腥味，很難聞。其實(shí)新鮮的排骨有正常的肉腥味，但是如果排骨存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者是由于存放不當(dāng)導(dǎo)致排骨變質(zhì)，這樣的排骨會(huì)有一股怪怪的味道或者是有酸味臭味白給也不要，這種已經(jīng)變質(zhì)會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生危害。
4、摸排骨表面：買排骨的時(shí)候觸摸一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，這樣的排骨是新鮮的，反之如果排骨表面非常的黏，特別容易沾手，這樣的排骨有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要買。
5、排骨肉的回彈性：買排骨的時(shí)候可以用手指按壓一下排骨上面的肉，如果按壓之后迅速回彈，這樣的就是新鮮的排骨，如果按壓下去不回彈，有凹陷，這樣的排骨就不新鮮了，再便宜也不買。