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1、挑選絲瓜的時候，一定不能選那種發(fā)黃的絲瓜，這種絲瓜已經(jīng)成熟得太長時間了，意思就是說太老了。我們要買的絲瓜顏色必須是綠色的，這樣的絲瓜才會好吃，水分才會多，吃起來口感也不錯。

2、摸一摸。如果我們按到的絲瓜能夠立馬恢復(fù)形狀的，水分比較多的，這種絲瓜才是新鮮的，吃起來才會有營養(yǎng)。像那種按下去不能立馬恢復(fù)形狀的，這種絲瓜就不要選了，因為這種絲瓜放的時間太長了，水分都流失了。

3、那種外形受到損傷的，里面很有可能會產(chǎn)生細(xì)菌，吃了對身體不好。我們要選就選那種表面無缺損的絲瓜，吃著放心

4、看絲瓜的瓜蔓，新鮮的瓜蔓看起來很鮮亮，沒有變焉。這種才是我們要購買的。像那種焉了瓜蔓的絲瓜就不要選了，采摘時間太長，所以水分都流失了，不新鮮。