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2023-01-31
雞絲拌面怎么調(diào)汁 雞絲拌面的醬汁怎么調(diào)
更新時(shí)間：2022-07-27 18:52:04作者：佚名
1、食材：雞胸肉1塊、面條2兩、大蒜2瓣、小香蔥3根、生姜3片、辣油子3勺、醋1勺、食用鹽2勺、生抽1勺、雞精1勺、芝麻醬2勺、花椒油2勺、料酒2勺、花生碎2勺、料酒2勺、花生碎適量、香菜1根。
2、把雞胸肉用清水清洗干凈，然后準(zhǔn)備一個(gè)鍋鍋中加入適量的清水，水中加入蔥姜料酒進(jìn)行去腥在把雞胸肉放入到鍋中，大火煮至15分鐘左右的時(shí)間。雞胸肉煮好后需要先過(guò)涼水，然后放到水中進(jìn)行浸泡10分鐘左右的時(shí)間。
3、把雞胸肉用手撕成細(xì)絲放到盤(pán)中進(jìn)行備用。
4、然后需要把大蒜、蔥、香菜分別切成碎末。
5、雞絲涼拌面最重要的一步就是調(diào)制醬汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗碗中加入香菜、大蒜、花生碎30克、辣椒油2勺、醋3勺、生抽1勺、雞精半勺、芝麻油1勺、花椒油2勺、半勺食用鹽攪拌均勻調(diào)制成醬汁。
6、鍋中加入適量的清水，水燒開(kāi)后把掛面放到水中煮熟然后撈出進(jìn)行過(guò)涼水，在水中浸泡3分鐘撈出。放到盤(pán)中然后再把調(diào)制好的醬料淋入面中。
7、在把雞絲與面攪拌均勻撒上蔥花與香菜進(jìn)行點(diǎn)綴。
8、這樣一道非常美味的雞絲涼面就制作完成了，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
本文標(biāo)簽： 雞絲