排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
公雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單 公雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻
更新時(shí)間：2022-07-27 21:02:49作者：佚名
1、食材：大公雞1只（約1700克）、大蔥1根、姜1小塊、花椒10-20粒、八角2個(gè)、高度白酒1瓶蓋（約3克）、東北大醬1小勺（約10克）、黃豆醬油5小勺（約25克）、鹽適量。
2、大公雞摘凈慘毛，去凈內(nèi)臟，洗凈，斬成大塊。
3、大蔥切段，姜拍散，準(zhǔn)備花椒和八角。
4、鍋潤(rùn)好，放入大豆油燒熱，放入雞油煸炒出油，下入蔥段，生姜，八角，花椒爆香。
5、下入雞塊大火翻炒，炒干便面水分，炒出油，炒香，炒至雞肉表面略帶焦邊。（炒至鍋底見油不見水狀態(tài)）。
6、放入一瓶蓋高度白酒繼續(xù)翻炒至酒味會(huì)發(fā)完。
7、放入1勺東北大醬和5勺黃豆醬油炒出醬香味。
8、添入開水，大火燒開5分鐘左右，轉(zhuǎn)中火加蓋燉60分鐘左右。
9、燉煮30-40分鐘時(shí)，湯汁變濃時(shí)加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)中火燉煮。
10、雞肉燉至熟透軟爛后改大火收濃湯汁，見油湯混合狀即可出鍋。