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1、筍被制成筍干的時候，期間不會添加其他的東西，所以說，品質(zhì)好的筍干，它的顏色和鮮筍的顏色是一樣的，如果我們看到筍干的顏色偏白或者偏黃的話，那么絕對是品質(zhì)不好的，最好就不要買了。

2、不管是什么品種的筍干，它的味道都是特別清香鮮美的，如果我們聞到筍干的味道比較刺鼻，或者味道比較怪異，那也不建議大家購買，因為這些筍干很可能是經(jīng)過處理的，或者已經(jīng)出現(xiàn)了問題。

3、這里的捏手感就是感受筍干的水分，如果是水分少的，我們可以放心購買，但如果是水分多的筍干，還是要謹慎購買的，因為水分越大，筍干更容易引起發(fā)霉變質(zhì)。