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1、生牛奶一般建議煮5~10分鐘，生牛奶中含有比較多的細(xì)菌，不建議直接飲用，需要進(jìn)行高溫滅菌后飲用。當(dāng)然也不是煮的時(shí)間越久越好，煮的時(shí)間過久了，可能會(huì)導(dǎo)致牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

2、一般建議先用大火煮沸后，再用小火煮5~10分鐘，也可以隔水蒸，這樣既能保持營(yíng)養(yǎng)不流失，又能殺滅生牛奶中的病菌。鮮牛奶中含鉀比較豐富，長(zhǎng)期喝鮮牛奶能保持血壓平穩(wěn)，使中風(fēng)的危險(xiǎn)大大降低，同時(shí)還可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛，有美容養(yǎng)顏的作用。