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1、其實不建議過夜再吃，因為過夜已經(jīng)會有很多的細菌。

2、如果用食品袋封好，放在冰箱里冷藏，或許保質(zhì)時間會長些，但容易變軟，表皮脫落，就“爛七八糟”了，還是在常溫下存放好些。當(dāng)然，存放的時間越短，食用越安全。

3、首選花生油，再就是棕櫚油，因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩(wěn)定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質(zhì)，所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。