排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
過(guò)夜的涼拌木耳還可以吃嗎 過(guò)夜的涼拌木耳還可以吃嗎嗎
更新時(shí)間：2022-07-28 13:24:31作者：佚名
1、涼拌黑木耳隔夜是否還可以吃，關(guān)鍵看隔夜后黑木耳是否變質(zhì)，如果保存好未變質(zhì)，可以吃。如果黑木耳出現(xiàn)變質(zhì)、有異味等情況，則不可以吃，應(yīng)及時(shí)丟棄。
2、涼拌黑木耳是泡發(fā)好的木耳，如果放在室溫下容易變質(zhì)，變質(zhì)的原因是細(xì)菌滋生。而放在冰箱內(nèi)冷藏，如果未出現(xiàn)變質(zhì)可以食用。因?yàn)楸涞蜏丨h(huán)境內(nèi)細(xì)菌繁殖有限，不利于滋生，因此可以延長(zhǎng)涼拌黑木耳的保存時(shí)間，但也應(yīng)避免超過(guò)1天。
3、泡發(fā)木耳表面長(zhǎng)期潮濕易被椰毒假單胞菌污染，研究發(fā)現(xiàn)該細(xì)菌可在培養(yǎng)24-48小時(shí)后產(chǎn)生米酵菌酸。而米酵菌酸是一種細(xì)菌內(nèi)毒素，是致死率較高的細(xì)菌毒素之一。黑木耳放在冰箱內(nèi)保存并不能殺死椰毒假單胞菌，一旦污染，大量進(jìn)入人體后可產(chǎn)生米酵菌酸毒素，可引起全身多臟器衰竭，死亡率較高。因此，泡發(fā)后的黑木耳應(yīng)盡早食用。
4、涼拌黑木耳內(nèi)富含的糖、脂、蛋白質(zhì)等，為細(xì)菌繁殖提供了營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，久置易滋生大量細(xì)菌，導(dǎo)致黑木耳變質(zhì)，不但失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也不佳。而且過(guò)多食用變質(zhì)木耳，容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸反應(yīng)，還可能有中毒的可能性。