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1、材料：豆腐：用普通嫩豆腐1塊、蔥花適量、玉米淀粉半碗、雞蛋1個(gè)、生抽2勺、蠔油1勺、老抽幾滴、白糖半勺。

2、先來(lái)調(diào)一碗醬汁，碗中加入生抽、老抽、蠔油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

3、豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入鍋里煎至兩面金黃。

4、倒入調(diào)好的醬汁小火燜煮至湯汁濃稠即可，記得輕輕翻動(dòng)哦!脆皮豆腐完成了。