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1、蛋白霜的用料：蛋清300毫升，白砂糖300克，可可粉一勺，抹茶粉一勺。

2、蛋白霜的做法：首先保證打蛋白的盆是無水無油干凈的，然后把雞蛋分離蛋清，將蛋清分離到一個容器里，將白砂糖放入分離好的蛋清中，用攪拌機充分?jǐn)嚢瑁敝链虬l(fā)，打好的蛋白中加入抹茶粉或者可可粉，增添顏色和口感，把準(zhǔn)備好的原料放入模具中（或者自己發(fā)揮），放入烤箱，依據(jù)體積大小，烤90分鐘至180分鐘不等，待成型后取出，放入盤內(nèi)即可食用。

3、注意事項：分離蛋白的時候要注意不要弄到蛋黃，體積盡量大小一致，避免烤的不統(tǒng)一，可以多準(zhǔn)備材料多嘗試幾次。

4、按照這個方法做出來的蛋白霜又脆又好吃，大家不妨試試吧。