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1、材料：餃子皮、南瓜、肉餡、蔥、姜、蒜。

2、調(diào)料：鹽、生抽、料酒、蠔油、芝麻油、五香粉、色拉油。

3、肉餡中加上鹽、生抽、料酒、五香粉抓均勻。

4、蔥、姜、蒜切碎備用。

5、準(zhǔn)備南瓜。用刨絲器把南瓜刨成絲，加一點(diǎn)鹽抓均勻。

6、準(zhǔn)備餃子皮。

7、將餡料材料拌在一起，加上蠔油和芝麻油拌均勻。

8、取一張餃子皮，放上餡料，卷起來。

9、平底鍋燒熱，刷油，擺上鍋貼。中小火煎著。

10、鍋貼底部焦黃后加半碗水。蓋上鍋蓋，半煎半蒸幾分鐘。

11、開蓋收一下水汽，鍋貼就好了。