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1、食材：高筋面粉300g，雞蛋3個，酵母粉3g，白糖30g，牛奶35g，草莓1個，蔓越莓干20g，玉米油20g，黑芝麻2g。

2、用少許溫水將酵母粉融化后倒入干凈無油的面盆中，然后依次將3個雞蛋磕開，1個蛋黃單獨(dú)放到干凈的小碗中，其余2個半雞蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子將鍋內(nèi)食材充分?jǐn)嚢璩深伾鶆虻暮?/p>

3、雞蛋糊攪拌均勻后開始放面粉，有面篩子的話不要直接將面粉往盆里倒。我用豆?jié){機(jī)附送的細(xì)孔過濾篩子將300克高筋面粉過篩到雞蛋糊糊的盆里，然后用筷子將面粉和蛋糊糊充分?jǐn)嚢璩删鶆虻拿嫘?。過篩不是為了篩除面粉中的雜質(zhì)，是為了攪拌的時候面粉細(xì)膩松散沒有顆粒感，比直接倒入面粉，篩入的方式不容易讓面粉遇濕成坨產(chǎn)生面疙瘩。

4、盆中的蛋糊不夠濕的話添加少許純牛奶，攪拌到盆中沒有干面粉的程度，用手將面絮揉合成光滑的面團(tuán)。取出干凈的面板或者蛋糕專用墊，面團(tuán)不需要發(fā)酵，直接分成7個份量均等的小面劑子。

5、用手像蒸饅頭時揉面的步驟一樣，將7個小面劑揉搓成光滑的圓形小面團(tuán)，比饅頭復(fù)雜是需要將面團(tuán)反復(fù)揉搓出一層手套膜的感覺做出的面包才松軟。｀用手將面團(tuán)按扁后取搟面杖搟成橢圓形的牛舌餅，在餅上撒入少許蔓越莓顆粒，然后像卷被子一樣將果粒夾在面餅中卷成卷狀。依次將剩下的5個面團(tuán)撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一個面團(tuán)包入果粒后做成圓形面包坯。

6、面包胚都做好之后取出電飯鍋內(nèi)膽，用刷子在鍋底和側(cè)壁刷一層薄薄的玉米油，防止面包粘鍋。然后將圓形面包坯放在鍋底中間位置，其余6個面包卷均勻碼放在鍋底一圈。最后將電飯鍋內(nèi)膽蓋上保鮮膜放置到溫暖的地方讓面包坯發(fā)酵。

7、面包坯發(fā)酵到之前的2倍大就可以上鍋蒸了，將之前留的一個蛋黃攪拌均勻后打散，用刷子蘸取少許蛋液為面包坯刷上一層薄薄的金黃，最后撒上一層黑芝麻點(diǎn)綴一下，這樣蒸出來的面包色澤更誘人。

8、一切準(zhǔn)備就緒后將電飯鍋內(nèi)膽水平放入鍋內(nèi)，接通電源后選擇“蛋糕”鍵啟動，我用的這款電飯鍋是小容量的，耐心的等上50分鐘左右，暄軟美味的面包就可以吃了。