排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選最好吃的食物（如何挑選食物）
更新時(shí)間：2022-07-29 15:02:18作者：佚名
1、蔬菜類：蔬菜之中以“綠葉菜”的品種最為多樣，很多地方只要是“綠色”葉子的蔬菜都叫作綠葉菜，一般這類菜辨別技法最簡(jiǎn)單，即根部不爛、菜葉不蔫、清脆青綠即可。土豆選擇需要區(qū)分燉土豆和炒土豆絲的品種，前者品種煮酥糯，后者主清脆，這個(gè)需求可以問(wèn)下菜農(nóng)即可；至于辨別品質(zhì)好壞，也就三個(gè)小點(diǎn)，即不破皮、不長(zhǎng)芽、不干巴。西蘭花和花菜買球狀菜體緊實(shí)一點(diǎn)的，表面無(wú)發(fā)黃的跡象，莖部不中空，聞之沒(méi)有異味即可。黃瓜的購(gòu)買一般以水潤(rùn)、尾部帶黃花、摸上去略硬的款式最為鮮嫩，軟趴趴的一般都是時(shí)間放久了。卷心菜的選購(gòu)只需看三點(diǎn)，即卷葉包裹緊實(shí)、菜葉無(wú)發(fā)黃表特征、沒(méi)有蟲(chóng)咬的痕跡即可。豆芽清脆白嫩，純天然培植的豆芽根部細(xì)捏，脆感十足；聞之清香，沒(méi)有絲毫變質(zhì)之味，聞味能很好的辨別是否用化肥“催熟”過(guò)。蘿卜一般買稍大的品種，表皮光滑無(wú)坑，輕敲無(wú)空心感最好。辣椒的購(gòu)買一般只有重辣、微辣、甜三種，辣椒頂部越尖越細(xì)長(zhǎng)，辣味大多很重；圓潤(rùn)的外形大多是不辣或者微甜的款式；居中款的就是微辣品種。至于選擇，只需關(guān)注表面光亮、無(wú)干癟、按壓顯脆感即可。西紅柿最好選擇本地土生土長(zhǎng)、頂部凹陷的款式；其余需要記住的就是不要太軟的、不要買外表不漂亮的，不要買青西紅柿即可。山藥是藥食兩用最常見(jiàn)的食材，一般山藥買細(xì)一點(diǎn)的款式，表面無(wú)霉斑和破損即可。
2、肉類，無(wú)論是紅肉中的豬肉、牛肉，還是白肉中的魚(yú)肉、雞肉，賣肉一般只需記住三點(diǎn)：其一新鮮肉質(zhì)油光發(fā)亮；第二貼近肉面聞之肉香；第三按壓肉面回彈迅速、無(wú)粘稠油脂粘黏即可，三者缺一不可，肉的質(zhì)量辨別必須嚴(yán)格。
3、蛋類，蛋類是人體蛋白質(zhì)和微量元素最好的補(bǔ)充來(lái)源，生活中常見(jiàn)的蛋類無(wú)非雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等幾種，辨別好壞看兩個(gè)方面：其一破殼、有黑色霉變物、有異味不買；第二把蛋搖一搖，若是聽(tīng)不見(jiàn)蛋類液體晃動(dòng)的聲音即新鮮的蛋。
4、海鮮，買魚(yú)無(wú)論品種，眼珠凹陷不買、眼球渾濁不買、魚(yú)鱗大面積脫落不買、魚(yú)鰓變色有黏液不買。買蝦蟹，生鮮要買“活奔亂跳”的，外殼整潔無(wú)脫落，聞之無(wú)特別的腥臭味。買貝類，一般選觸碰“貝肉”迅速縮回，說(shuō)明新鮮有活力；其余看貝類款式，沒(méi)有特別異味即可。