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1、冰箱拿出來的肉片要炒多久能熟要看情況。如果肉片并沒有切的很厚的話，油熱大火下鍋翻炒兩到三分鐘即可，在翻炒過程中我們能明顯的看到肉片的顏色迅速變化，只要看到肉片沒有紅色的存在就可以了，如果怕其中夾雜著沒有熟透的肉片，可以開小火再炒一分鐘。

2、另外要注意的是有的人切的肉片較厚，用的火候不一樣，這些因素都會影響肉片具體需要多少時間才能炒熟，較薄的肉片大火熱油下鍋一分鐘就基本熟透了。沒有經(jīng)驗的朋友可以在翻炒的過程中咬開肉片的中間看看是不是沒有紅色殘留或者紅血絲。加入淀粉的肉片的顏色會呈現(xiàn)明顯的白色，在賣相上更好看。