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食材：牛腩500g、紅薯粉絲100g

輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、大蒜幾根、生姜幾片、八角適量、干辣椒幾個(gè)、胡椒粉適量、醬油適量

1、牛腩洗凈，泡去血水。

2、將洗凈的牛腩切成小塊。

3、姜切片，下油鍋。

4、倒入牛楠翻炒。

5、牛腩翻炒出水。

6、加入醬油翻炒變色，再加入八角翻炒。

7、改用燉鍋，里面加入半鍋開水。

8、然后將牛腩倒入，大火煮開，小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

9、燉至牛腩軟爛。

10、香菜洗凈，大蒜切碎。

11、粉絲開水泡軟后撈出備用。

12、改鍋，將牛腩倒入。

13、加入半鍋開水。

14、鍋里水開。

15、加入粉絲煮熟。

16、煮沸以后加入鹽調(diào)味，然后加入大蒜配料。

17、然后加入香菜。

18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出鍋。