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1、北方貯藏法。大批貯存時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。墻壁多少有些濕氣，垛不要離墻壁太近。

2、南方貯藏法。南方地區(qū)高溫多濕氣，霉暑季節(jié)應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯于5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

3、少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒干燥， 效果較好。

4、將紅棗在太陽底下爆曬，之后包嚴實后放入冰箱的冷凍箱格里．你明年吃都不會壞．切記一定要放到冰凍格哦．要不然壞的更快。這種方法簡單方便，不妨試下哦！

5、在塑料袋中放入吸濕率高的食品干燥劑，密封好袋口，幾天后紅棗可恢復干燥。紅棗在打開袋子后，建議放入一些食品干燥劑一起存儲，可以起到防潮除濕的效果。