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2023-01-31
家常凍肉的做法大全 最美味的做法三則分享
更新時(shí)間：2022-07-29 15:23:42作者：佚名
1、簡(jiǎn)單凍肉。
用料：
肉皮、海天金標(biāo)醬油。
做法：
（1）肉皮解凍后放入涼水煮開。
（2）撈出肉皮刮干凈上面的油脂，切絲。
（3）切好的肉皮，放入涼水煮，邊煮邊撈去浮泡沫。
（4）倒入醬油，改小火熬制。半個(gè)小時(shí)后的成果。
（5）小火4個(gè)小時(shí)后，濃稠。
（6）倒入盆子，碟子
2、涼拌凍凍肉。
用料：
蒜1整個(gè)、生抽少許、鹽少許、味精少許、蒜苗一根、涼白開少許、油潑辣子少許。
做法：
（1）凍凍肉切薄片。
（2）蒜切碎末。
（3）蒜苗切絲。
（4）加鹽、味精、生抽、涼開水、辣子，完成
3、家常凍肉。
用料：
肉皮600g、香菇1多、花椒適量、香葉適量、八角2個(gè)、茴香適量、丁香適量、草寇1個(gè)、桂皮1段、冰糖3粒、老抽適量、蔥2段、姜適量、清水（溫水）2500ml。
做法：
（1）將買來的肉皮清水洗凈。
（2）準(zhǔn)備煮肉料包。
（3）洗凈后的肉皮涼水下鍋。
（4）煮開后撇去浮沫，再煮10分鐘。
（5）用溫水洗一下，用刀處理掉豬皮上的豬毛。
（6）將豬皮內(nèi)的油脂刮掉。
（7）切絲，大約0.5cm寬。
（8）溫水下鍋，大火煮開，中火30分鐘，改成小伙繼續(xù)煮35分鐘。
（9）湯汁變濃加入老抽，加鹽。
（10）再煮10分鐘，撈出煮肉包。
（11）放涼后盛入容器，放入冰箱冷藏3小時(shí)。
（12）成品切片，拌入蔥絲、醋，完成。
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