排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
黑腿雞怎么做好吃，黑腿雞怎么做好吃又簡單
更新時(shí)間：2022-07-29 16:22:33作者：佚名
1、食材：黑腿雞半只，生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，蠔油1勺，蔥半根，蒜瓣5個(gè)，生姜4片，花椒、八角適量。
2、黑腿雞買的時(shí)候讓商家就剁好了，直接清洗干凈，跟清水一起入鍋，煮開后繼續(xù)煮5分鐘，撈出清洗干凈瀝干水分。蔥姜蒜、大料備好。
3、砂鍋中倒油，油熱倒入蔥姜蒜、大料炒出香味。再次強(qiáng)調(diào)普通砂鍋不可以這樣做，必須是耐高溫的砂鍋才可以直接炒。
4、倒入瀝干水分的雞肉翻炒，將水分炒干，雞皮收緊微黃的程度。
5、倒入開水，加入生抽、老抽、蠔油、白糖。大火煮開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
6、面粉中加入食鹽拌勻，再倒入清水揉成光滑的面團(tuán)。這一步也可以提前做。
7、將面團(tuán)分成小劑子，揉圓按扁放入清水中浸泡10分鐘左右。
8、雞肉燉得差不多了，我們?nèi)∫粔K面團(tuán)，放在左手掌心，用右手將面團(tuán)往前推往后推，兩手拿起往兩頭抻，這樣一塊薄餅的胚子就做好了。
9、將鍋餅沿著鍋邊貼好，將一頭貼在鍋沿上，一頭直接放在雞肉上面，不用擔(dān)心湯汁會(huì)把餅子泡爛，餅子有韌性，會(huì)很完整不會(huì)破的。
10、蓋上鍋蓋繼續(xù)燉10分鐘。雞肉熟透了，餅子也熟了。